Le Jardin de Fontanès
Kévin et Madda, maraîchers bio basés à Fontanès, ont créé le Jardin de Fontanès en 2016. Cette exploitation agricole produit des fruits et légumes bio ainsi que des conserves artisanales et éthiques.
Leur approche agricole met en avant le respect de la biodiversité. Malgré une superficie de moins d'un hectare, ils cultivent plus de 30 variétés de légumes, entretiennent des arbres fruitiers variés, aménagent des bassins aquatiques et des abris pour les insectes et la biodiversité. Leur jardin sert également de refuge pour les oiseaux.
Kévin et Madda ont opté pour la diversification en proposant des produits pratiquement toute l'année grâce à leurs conserves bio. Ces conserves sont élaborées à partir des fruits et légumes frais de leur jardin, récoltés spécifiquement pour la conserverie. Les recettes de Madda, héritées de ses origines italiennes, ajoutent une touche de délice à chaque conserve.
